黄瓜拍鸡蛋
菜谱3.04W
好吃
用料
黄瓜 | 1-2根 |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐 | 一点点🤏 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1.5勺 |
糖 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
黄瓜拍鸡蛋的做法
黄瓜洗一洗,放在切熟食的菜板,用切熟食的刀拍扁,然后切成片,薄一点入味;鸡蛋打到碗里搅散:蒜切末或者粒都行;
调料汁,碗里放蒜末、辣椒面、芝麻,中间撒一些花椒粉,多撒点没事;锅里烧热油,泼在碗里,然后加醋、生抽、蚝油、糖,盐一点点;搅一搅放一旁;
锅里比平时煎鸡蛋多放些油,油热下鸡蛋,不要翻动,要摊成鸡蛋饼,成型后翻面,煎完拿到切熟食的菜板,用切熟食的刀随意的切成条;
把黄瓜鸡蛋都放到盘子里,倒上前面的料汁,拌均匀;就可以上桌了……
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