配冰汽水的芝士肉排
为了喝一杯冰汽水🥤我炸了个肉排芝士,空调房里再放部电影……跆拳道下课的能量小食
用料
猪肉排 | 3块 |
胡椒粉➕盐 | 适量 |
切达芝士 | 适量片 |
鸡蛋液 | 适量 |
普通面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
配冰汽水的芝士肉排的做法
准备好材料,因为肉排都会有不同,所以这次没有具体到各种材料的重量,不过根据自己材料的实际情况也是非常好掌握的
肉排,去骨,去肥油
把有筋的地方,把筋切断
肉排如果很后就要加一步,片肉排,把肉排片的薄一点,因为我买的肉排没那么厚,我就直接上肉锤了(其实也是懒和刀功不到位)
把肉排夹在两张保鲜膜中间,用肉锤带钉的那一面开始轻轻的锤
锤到原来肉排的1.5倍大,整体能透光,在用肉锤的平面轻轻敲敲紧实
在锤好的肉排上撒上黑胡椒和盐,抹匀
拿出切达芝士,我用切达芝士是因为切达芝士比较香郁
根据自己肉排的大小切芝士,放进肉排
开始包第一步
开始包第二步
开始包完工
把包好的芝士肉排用保鲜膜裹上
裹好的肉排放到冰箱下面冷冻15分钟
准备好面粉,鸡蛋液,面包糠
取出冻好的肉排,先给它裹上一层面粉
白嘟嘟
然后再裹上一层蛋液
最后裹上面包糠
当当当……要去炸咯
终于用上我前段时间入的小炸锅,比较小但是省油
等油烧到160度可以下肉排啦(关于没有温度计怎么判断油温呢,我是把竹筷放进油里试探,筷子一放进去立马有气泡,我就开始下肉排了)
炸了五分钟左右,捞出肉排,油还继续加热,因为还需要复炸,油再加热一会,我们再下入肉排,复炸了30秒
出锅,切开肉排
芝士立马溢出来,哇咔咔
外面脆脆,里面有香浓的芝士
找点番茄酱,解腻爽口
当然还要配上一杯冰汽水或者冰啤酒
下跆拳道课回来的儿子,补充能量
我的冰汽水🥤
小贴士
用油一定小心,锅里不能有水,油不要太满,漫出来遇到明火有危险⚠️
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