五色牛肉粒—太阳谷食谱
马上期末考试了,给孩子做道菜加加油!孩子平时喜欢吃这道五彩牛肉粒,今天在用油上改良了一下,一直认为牛排、黄油、洋葱是黄金搭档,普通的食用油里加入了有机黄油。好多人都认为黄油脂肪含量高不健康,这是一个误解,黄油本身提取自牛奶,它的饱和脂肪含量更低,更健康。今天这个乐荷有机黄油,相对更健康更营养。有机黄油富含氨基酸,维生素A等矿物质和维生素,可以为身体发育补充大量营养,同时对眼睛有益,是青少年不可多得的保健食材。
用料
太阳谷牛排 | 270克 |
玉米粒 | 40克 |
青豆粒 | 50克 |
胡萝卜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 15克 |
生抽 | 15ml |
糖 | 10克 |
淀粉 | 3克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 15ml |
花生油 | 少许 |
五色牛肉粒—太阳谷食谱的做法
准备食材,太阳谷牛排自然化冻,青豆和玉米取粒
牛排先切成2cm左右的小条,再切成2cm左右的小块
胡萝卜去皮切成小丁
洋葱一半切成丁,一半切成丝
姜切丝、蒜切片
牛排加洋葱丝、姜丝、盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
乐荷有机黄油不要完全软化,达到可以用刀切动的程度时用切成小块,取15克备用,其它的放入保鲜盒密封保存,随用随取。
碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌匀备用
锅内加水烧开,倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟捞出控水
不粘锅烧热先倒入植物油,再把黄油、蒜片放入,小火炒出香味
倒入腌好的牛排、料酒,中火翻炒均匀,直到牛排完全变色成熟
倒入蔬菜、碗汁大火收汁至汤汁浓稠出锅装盘
小贴士
1、烹饪黄油不能用大火,容易糊。
2、牛肉我用的牛排,这种牛排易熟不要炒时间长了
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