经典火腿肠
大人小朋友都爱吃的火腿肠,超级简单就能做出来的,自己做一次你就不会再去想着买外面香精面粉加色素的了~
用料
猪肉 | 2000克 |
调料 | 一袋 |
味精 | 25克 |
盐 | 40克(可减少10g) |
糖 | 15克 |
冰水 | 600克 |
肠衣 | 4根 |
经典火腿肠的做法
猪肉用料理机绞成肉粒
放入所有调料
成品调料,里面包含肠衣
有厨师机就用厨师机,没有就用筷子搅拌至粘稠状态
料理机换上灌肠嘴系好
将肉馅放入料桶内
一根灌好,先系一头,肠衣折一下绑住,在分段,尽量灌饱满一些,放心大胆的灌,不会爆的
锅中烧水,温水下肠,开锅以后中小火煮40分钟,不用盖锅盖
煮好的肠捞出来放凉水中,至凉透就可以享用啦~
也可以装入容器中蒸熟当午餐肉
超级好吃的火腿肠
肉粒都能吃出来呦,赶快试试吧,期待宝宝们的作业!🤣
小贴士
商家的方子调料配比是40g盐,口味偏咸了,可以适当的根据个人口味减量
配料中有25g味精,不吃味精的不放哈~
有任何疑问可以加微信问我 Niuxiaorong929
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