自制甘蔗味红糖(家庭版)
甘蔗味的红糖你试过吗?我之前也没有!女人每个月总有那么几天需要红糖,可市面上假红糖太多!有些就是砂糖!想试试真正甘蔗做无杂质的红糖,动下你的小手,跟我来!
用料
去皮甘蔗 | 3大根 |
自制甘蔗味红糖(家庭版)的做法
3大条甘蔗像萝卜一样切成一小段,放入料理机打碎成这样,越碎出汁率越高
拿个大纱布把甘蔗的汁拧出来,全部拧出来大概两大盆(打奶油那种盆)
上锅!我用的是电磁炉,温度调到最高应该是220C!持续45分钟,不用搅拌
水份有蒸发了一部分
继续熬到这样要开始搅拌了,转100C 小火不然会沾底
这个过程已经两个小时,成这样粘稠了,这时候一刻别走开,铲子推过去阻力比较大了,差不多得了!关火装盘(盘里记得垫烘焙纸)
等凉了放冰箱冷冻,这是第二天的样子,成一块了!
准备好你的大刀,砍开!我拿密封袋装起来,那一小盘的量足够吃12个月了!明年再做!虽然过程比较艰辛和累!但是为了健康每年辛苦这么一次做红糖也是值得的!加油噢!想吃的时候直接拿一块热水泡开!保证是你没有尝过的红糖味~
小贴士
注意别烫到手,糖的温度可是很高的!
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