酸辣凉拌虾
菜谱3.02W
时间:约30-40分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份
用料
鲜虾 | 400g |
生姜 | 2片 |
花椒 | 20粒 |
姜丝 | 10g |
蒜片 | 15g |
小米椒 | 4个 |
杭椒圈 | 15g |
洋葱 | 60g |
香菜 | 20g |
盐 | 0.5小勺 |
细砂糖 | 1小勺 |
香醋 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
花椒油 | 1大勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
香油 | 1大勺 |
柠檬 | 50片 |
酸辣凉拌虾的做法
烧一锅水,加入姜片和花椒粒,水沸腾后放入鲜虾,再次沸腾后继续煮5分钟,把虾捞出来,放入冷水中,冷却后去掉虾头,剥掉虾壳,备用。
在一个大碗里放入姜丝、蒜片、小米椒、绿辣椒、香菜、洋葱粒,加白糖、盐、醋、生抽、蚝油、花椒油、芝麻香油和白胡椒粉,搅拌均匀。
放入去头去壳的鲜虾,加入柠檬片,拌匀,冷藏腌制半小时,让虾肉更入味。
小贴士
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