沙爹玉竹汤

玉竹，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

用料  

沙爹玉竹汤的做法  

1. 准备各类药材，如图所示，用量根据自己要煲多少来定.

2. 将猪肉飞水

3. 将飞水后的猪肉和各类药材一起放入冷水中，用大火煲至沸腾后，再转小火煲两至三小时.