简易版越南春卷

整理出来半盒越南春卷皮，封闭在家时间比较空闲，就着家里现有的食材，做个简易版的春卷

用料  

简易版越南春卷的做法  

1. 清洗虾仁，挑虾线

2. 虾仁较少，一个片成两片

3. 打两个鸡蛋，虾仁放料酒白胡椒蛋清少许盐腌制

4. 炒锅放油把鸡蛋摊成蛋皮切丝，剩余的油炒虾仁

5. 胡萝卜莴笋切丝焯水，捞出控水备用。

6. 把一张春卷皮放温水中，待软化后拎出铺在干净案板上

7. 把配料放在春卷皮上，卷成春卷

8. 卷的时候要卷紧一点，第一个卷了太多材料，有些松垮

9. 怕老人肠胃不适应，把春卷放平底锅里略微煎了一下

10. 碗里放鱼露，生抽，糖，一点蒜蓉小葱末，放点温水调开

11. 简单版春卷，清清爽爽