花旗参心灵鸡汤
不会煲汤的歌手不是好销售
用料
鸡 | 半只大概一斤 |
瘦肉 | 150克 |
姜 | 几片 |
红枣 | 1颗 |
枸杞 | 6粒 |
桂圆 | 2颗 |
盐 | 5克 |
花旗参粉 | 1勺 |
花旗参心灵鸡汤的做法
半只鸡,买回来就砍好块了,不擅长肢解,和我家树根不太熟😖冷水下锅焯水,加姜,料酒,煮开之后撇去浮沫,不做也行,反正都要洗,而且我很懒💤
冲直饮水,一块一块残肢洗干净,控干水分
刚才榨菜肉丝剩下的瘦肉,切成块,所以我才说我是被迫的,干嘛煮菜煲汤呢?外卖不香吗?这个肉块,循例都下点盐,然后使出海公公教的抓X龙爪手✋✋✋✋
两个肉混搭加直饮水和几块姜片,开煲,猛火烧开转小火,水量大概2升多点吧,可以适当加多点,因为煮的时候水分会流失不少,肉是够的,汤足够浓,不够你就丢块浓汤宝吧哈哈哈哈哈
煮开撇去浮沫,这因为有瘦肉加入还是会有浮沫的
中途加插一个产品广告:撇浮沫用这种,记得买厚实的不锈钢那种,非常好用,我家这个叫湖北妹,来我家的话介绍你们认识
撇去浮沫之后的效果,清澈
煲汤途中,整两个桂圆,几个枸杞,用力王剪个红枣,目的是去掉内核,不然会燥热的
90分钟之后,加入刚才那几种再煲个10分钟
然后关火,记得关火,除非你想被泼一身,不要问为什么,做就是了,加入一勺花旗参粉,然后拌匀,记得如果粉结块的话还是得耐心的把它压开,然后再开火煲5分钟
加盐,自己判断加多少吧,能否成为技安就是一念之差,关火喝得,如果觉得油多了自己撇吧,我家湖北妹再度登场🤪
小贴士
1.煲汤下两种肉更鲜甜多次重复了,也是常识
2.水量这个问题因为每家碗大小不一,买个有刻度的汤煲呗
3.花旗参磨成粉最后才加很方便,磨粉汤料店家可以代劳,花旗参粉记得放冰箱4度保存,必须放密封保鲜盒
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