手撕紫薯奶酪排包

20年春节前买回来一盆绣球，当时花开正盛，过了年花败了，枯枝就扔在阳台角落，今年开春后发现它居然又长了新叶子，一天天的越长越好，然后、居然、又开花了…

其实生活就是这样，不能叫人处处都满意，但在不经意的拐角处，总会有奇迹，有惊喜～

做个紫薯软面包吧，给生活添点甜，添点色…

用料  

手撕紫薯奶酪排包的做法  

1. 原材料集合

2. 
   面团材料除黄油外投入面包机揉面十分钟(可预留10克液体，根据面团软硬程度添加)

3. 
   放黄油再一个揉面程序，大概10分钟，面团可拉出薄膜，滚圆，直接面包机里醒发
   

4. 准备做奶酪馅：爱乐甜零卡糖20克，奶油奶酪80克，蔓越莓50克切碎备用
   
   奶油奶酪加糖打至顺滑，加蔓越莓碎拌匀

5. 装裱花袋放冰箱冷藏备用

6. 醒发好的面团，手指蘸面粉插入不塌陷不回缩即为发酵到位

7. 发酵好的面团均分10份，排气滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟

8. 取一份面团擀开

9. 翻面压薄底边，挤奶酪馅

10. 由上而下卷起来

11. 捏紧收口

12. 依次做好排入烤盘

13. 烤箱里放碗热水，35度40分钟二发

14. 二发结束后刷牛奶，撒椰蓉蔓越莓碎装饰

15. 预热好的烤箱上下火170度，25到30分钟，上色后加盖锡纸

16. 出炉晾至掌心温度装袋密封保存

小贴士

用的模具长31cm宽20cm高5.2cm，适合放300克干粉