咸香鸡脚

制作美食的路上从未停步，一直关注下厨房提高厨艺，上传成功的作品

用料  

咸香鸡脚的做法  

1. 鸡脚剁指甲，冷水下锅，下3片姜片，2勺米酒，大火煮开后再煮一分钟。

2. 将黄栀子拍碎，加250克水浸泡着。

3. 煮好的鸡脚倒出，洗干净，流动水浸泡10分钟。

4. 浸泡完成的鸡脚捞出沥干水分，加入2包海天牌盐焗鸡粉，用手抓均匀，每隔15分钟翻一翻，腌3小时入味。

5. 将腌够时间的鸡脚全部倒进锅中，加入浸泡黄栀子的水（连同黄栀子），1勺米酒，15克冰糖，水刚好淹没鸡脚（黄栀子水不够可另外加入水），1勺芝麻香油，大火煮开后转小火再煮10分钟（不用盖盖子，中途用筷子🥢翻几遍），完成捞出晾凉

小贴士

流动水浸泡鸡脚可以使鸡脚爽口些。