牛仔骨
菜谱3.3W
用料
黑胡椒碎 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2小勺 |
青、黄辣椒 | 各半个 |
牛仔骨 | 500克 |
高汤(或水) | 200ml |
番茄沙司 | 4大勺 |
牛仔骨的做法
材料:牛仔骨500克。黑胡椒碎、黄彩椒、青彩椒各半个、蒜3瓣,橄榄油少许、高汤(或水)200ml、番茄沙司4大勺、生抽2小勺、盐适量。
1.牛仔骨切块。蒜压蓉①,彩椒切成菱形片。
2.锅入橄榄油烧热,中小火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用。
3.锅里底油,加入蒜蓉小火炒匀。
4.加入黑胡椒碎、番茄沙司、生抽、少量盐炒匀,加入高汤(或水),中小火煮7.8分钟。
5.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻。
6.再加入彩椒炒匀即可。
注①:蒜压蓉,可以用专门工具。我是直接切碎的。
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