❤️wish you a happy 520 鲷鱼烧宝宝❤️
早就买了神器一直懒得动手,今日头疼欲裂碎不着,心血来潮想做一个试试,做完了发现嘿头疼好了,真是贱骨头,看来下厨房包治百病^_^而且做个鲷鱼烧怎么这么省事啊?不用软化黄油,不用打发奶油,不用担心面粉搅拌起筋,甚至不用面粉过筛,各种随心所欲就可0失败,就连最后盘子都超好刷,wuli鲷鱼宝宝真是又可耐又可心😄BTW,介一个方子可做四条肥肥的鲷鱼宝宝,本人没怎么发过方子,欢迎亲们来交流经验✌✌✌
用料
鸡蛋 | 2只 |
liu lai牛奶 | 100g |
无盐黄油 | 20g |
玉米淀粉 | 40g |
低筋面粉 | 160g |
蜂蜜 | 10g |
细砂糖 | 40g |
任意种类食用油 | 刷烤盘用 |
红豆馅 | 你喜欢的量 |
❤️wish you a happy 520 鲷鱼烧宝宝❤️的做法
鸡蛋➕细砂糖➕蜂蜜搅拌均匀
牛奶➕玉米淀粉➕低筋面粉搅拌均匀,我懒得过筛了,事实证明不过也没关系,但是搅拌过程要有耐心,分次放入面粉更容易搅拌,可以自己调节粘稠度,图中这个状态就ok,不要太稠,不容易熟
烤盘每一面都刷上油
买的稻香村的红豆馅,贼好次
红豆馅不用放太多,放多了鱼身上盖不住会看出颜色,尾巴也不要放馅,一样的道理,而且吃的时候一掐一咬一捏红豆馅就会被挤的满嘴都是特别满足,不用担心馅少了不好吃^_^
我的秘诀是,先把面和馅都摆好了再开火,这样不会太忙叨哈,建议把面糊放得满满的,这样烤出来的鱼才胖胖的,有肉感
然后盖上盖开烤啦,从头到尾用小火就可以,慢慢移动烤盘让其均匀受热,但不要打开偷看,忍不住偷看的话也要等鱼成型后再打开,成型的signal就是你闻到香味儿,一面两分钟就差不多了,look~金灿灿滴多好看^_^
这是我做的第一对儿鲷鱼,已经很满足啦,本来以为会丑到爆,当初买这个烤盘也是试试看的心里,没想到这么好用哈,绝对值得购买
成品图,还是我做的第一对鲷鱼宝宝
做完才发现今天520啊真是应景了wish every one a happy 520😍
不要嫌我摆盘单一,因为另一面并不好看😂😂😂😅😅😅
说句跑题的:下厨房的方子要是能插入背景音乐就好了呵呵
小贴士
1.烤的过程中千万不要反反复复翻面和打开看,我一开始就这么干的,结果形状被破坏,纹路也不清晰,特难看
2.感觉这个方子超级废面粉啊,一条鱼宝宝平均40g面粉➕10g淀粉,想多做的可自行加大剂量😂
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