鲜香美味蘑菇瘦肉小米粥

常见的粥品都是用大米熬制，这里分享的是用北方的优质小米和蔬菜瘦肉一起，也可以做出美味的蔬菜瘦肉粥，撒上味好美白胡椒粉，味道会更加鲜美。

用料  

鲜香美味蘑菇瘦肉小米粥的做法  

1. 小米清洗干净，倒入适量清水浸泡。西兰花掰成小朵，清水清洗干净。

2. 口蘑用湿巾将表面擦干净，切片待用。

3. 瘦肉切片，加一点点嫩肉粉拌匀，再加入少许水淀粉和菜油拌匀。静置。

4. 锅里放水和浸泡过的小米，大火烧开，转中小火煮15～20分钟，待小米开花，汤汁浓稠时，放入腌好的肉片用筷子划散，再煮沸米粥，依次放入口蘑片和西兰花拌匀关火。吃前加适量食盐调味。

小贴士

1因为放了蔬菜和肉片，小米的用量比较随意。
2口蘑通常用湿巾擦拭即可，实在太脏可以用水冲洗表面。
3瘦肉用淀粉和嫩肉粉腌过，只需在煮沸的小米粥里汆烫一下，不要久煮。