馬鈴薯玉米濃湯
菜谱2.47W
還在惦念西餐廳的濃湯怎麼會煮的那麼好喝嗎?不用羨慕,美味的濃湯,自己也可以來做,營養又好喝!
用料
洋蔥 | 1/4顆 |
馬鈴薯 | 1顆 |
甜玉米羹 | 約200克 |
牛奶 | 適量 |
黃油 | 一小塊,約25克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
馬鈴薯玉米濃湯的做法
將洋蔥切成末,馬鈴薯去皮切片蒸熟后壓成泥,備妥其餘材料。
黃油入鍋至融化,爆香洋蔥末至透明。(不能太大火炒焦,會影響湯的口感)
將牛奶倒入炒好的洋蔥里,放入土豆泥,玉米羹攪拌煮開后,添加鹽。食用時撒上黑胡椒即可。
小贴士
1/.可以買新鮮的甜玉米煮熟后,放攪拌機打碎。也可以像我一樣直接買罐裝玉米羹。
2/.追尋細膩口感的,可以把炒香后的洋蔥和玉米粒放攪拌機打碎后使用。但我比較喜歡這樣的微粒感,沒有打碎。
3/.牛奶的量我沒有明確,因為馬鈴薯的大小會影響湯的厚薄,需自己到時進行添補調整。(煮好的濃湯應是略有厚度,醇香的)
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