煮 炸酱面

用料  

煮 炸酱面的做法  

1. 食材：面条、黄瓜、胡萝卜、猪肉、葱、姜、少许玉米油
           酱汁：1/2勺糖、少许五香粉、2勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油、1勺甜面酱、2勺豆瓣酱、1碗清水
           勾芡水淀粉：玉米淀粉1勺＋少许清水

2. 今天用的六月香的豆瓣酱

3. 黄瓜和胡萝卜擦丝备用；

4. 猪肉肥肉和瘦肉分别切碎丁；准备葱碎、姜末
   

5. 酱汁中的食材混合搅拌均匀
   

6. 大概是这样子的2勺

7. 加水，搅拌均匀备用

8. 肥肉丁放入锅中，加少许玉米油，煸炒至金黄，

9. 加瘦肉丁炒至变色，

10. 放入葱碎和姜末炒香，

11. 倒入调好的酱汁，盖锅盖煮5-10分钟
    

12. 煮酱汁时，开始煮面条（我这里买的鲜面条，1块钱的面条把我吃撑了），

13. 煮好的面条过凉水

14. 酱汁煮好，加入水淀粉勾芡，

15. 大火收汁至酱汁粘稠
    

16. 面碗放入面条、胡萝卜丝、黄瓜丝，淋上煮好的酱汁即可

17. 搭配一杯绿茶就好啦