素高汤底

图文转自慈实素食微博

用料  

素高汤底的做法  

1. 材料放入不锈钢锅中，水一次加足(熬汤中间是不能加生水的)，
   火一定要小慢慢熬。

2. 5小时熬完后（至少3小时），将材料捞起去掉，汤特别清香。

小贴士

冬瓜不用削皮去籽，有丰富的营养。
用途：
清汤可以用于各种烩菜、汤、面条底汤、馄饨底汤等。
最大好处，烹调菜肴可以不用味精，菜肴同样很鲜美。
    
储存：
汤冷却后，用保鲜袋分小包装，1升左右一包，放冰箱里冷冻，能保存半个月以上。需要时，从冰箱中取出，不用解冻，直接放在汤锅中。