超级鱿鱼SPA

用料  

超级鱿鱼SPA的做法  

1. 将鱿鱼洗净，泡在水中

2. 将鱿鱼最关键的肚子里的黑拿掉

3. 中间的的透明中骨去掉

4. 去掉鱿鱼的头和外皮，这是鱿鱼肉是否白皙的关键步骤

5. 如果暂时不用，也要储存在水中，并放入冰箱冷藏

6. 开始处理鱿鱼的身子，将鱿鱼的2个翅膀去掉切花，鱿鱼从中间切开

7. 去除鱿鱼内壁的膜

8. 开始切花，将刀在鱿鱼的45°角处依次下刀切出浅痕

9. 相反处也照旧切

10. 将鱿鱼按照图上所示切成小块

11. 照样放在水中，待用

12. 将西红柿，青椒洗净

13. 西红柿去瓤切片，青椒去籽也切和西红柿差不多大小的块

14. 葱也切小段

15. 锅烧热，将适量的油倒入锅中，大火将油烧三成热，即可倒入鱿鱼花和青椒，用勺子稍稍推动鱿鱼，见鱿鱼变白即可捞起，并且沥干

16. 另起油锅，将葱，西红柿快速小火翻炒，且放入少许的盐调味

17. 倒入沥干油的鱿鱼花，加少许鸡精调味

18. 勾芡即可出锅