姜汁烧肉盖饭
看了节目有没有觉得很简单呐,记得不清楚?没关系,详细步骤就在这里。
用料
猪五花肉片 | 500g |
米饭 | 1碗 |
蟹味菇 | 300g |
清酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
熟芝麻 | 少许 |
姜泥 | 少许 |
味淋 | 两勺 |
姜汁烧肉盖饭的做法
煮温泉蛋
煮两个温泉蛋备用(煮温泉蛋的方法详见本文下方小技巧❶)腌制五花肉
把切好的洋葱放到水晶碗里,再放入五花肉片,加入一勺酱油、两勺味淋、一小匙白糖、一勺清酒、少许姜泥,然后拌呀拌呀拌!炒蟹味菇
将蟹味菇放入炒锅里干炒,直到炒出香味。炒肉
蟹味菇炒出香味以后倒入腌制好的五花肉翻炒,快熟的时候加入少许水(为了多一点汤汁),接着加入少许酱油调味调色,再一直炒到熟为止。(炒肉时不用提前放油,因为猪肉本身就已经含有油脂,直接从食物中获取油脂更加健康。)装米饭
将煮熟的米饭装入成品碗中装盘
在米饭上盖上炒好的五花肉。放上温泉蛋
淋上煮了6分钟的温泉蛋(温泉蛋提前拿出来放在冷水里泡一会儿),再撒点芝麻。哇哦~~香气逼人!(想吃的更美味?详看本文下方小技巧❷)
小贴士
❶怎样煮温泉蛋?
1.将1000ML的水煮开,然后关火
2.关火后加入300ML的冷水
3.把蛋放入混合好的水中,泡6分钟左右。软软滑滑的温泉蛋就“泡”好啦
❷怎样吃更美味?
吃之前记得用筷子把蛋液划开
浓浓的蛋液裹上焦黄的五花肉,更添美味!
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