创意咖喱虾—脆到没朋友
很多人做咖喱虾,是带壳先煎,包括外面的餐馆。而我不是,某天我突发奇想将虾剥壳来做,意外做出了脆口感,鲜味十足,你值得一试。
用料
南美对虾 | 16只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
咖喱块 | 4块 |
蒜头 | 6瓣 |
小葱 | 3根 |
椰奶浆或花生酱 | 1汤匙 |
黑胡椒碎 | 少许 |
耗油 | 少许 |
创意咖喱虾—脆到没朋友的做法
先处理虾,把它掐头留尾,剥掉虾壳,去掉虾线就可以啦,不懂怎么去虾线的可以直接开背拔出来。虾头和虾壳一定一定要留住,不要丢!
等锅热了之后,放点油,再放入虾头和虾壳爆炒,直到虾壳变脆,倒入适量的水烧开。接着用滤网滤个汤。
备好配菜,土豆和胡萝卜切块,蒜头剁好。
热锅放油,先爆香蒜头,放一点耗油,之后放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿。
收汁后开大火放入大虾,变红即可翻面,快速地煮到两面都变红就可以了,不要煮太久,否则就不脆啦。
最后加一点黑胡椒碎、小葱、1汤匙椰奶或者花生酱就可以盛盘啦,貌美的咖喱南美对虾就做好啦!
小贴士
1. 不需要加生姜,热锅爆香后熬煮的虾汤并不腥。 2. 完全不需要加盐巴和鸡精,味道足够了。 3. 喜欢带甜味的,配料可以加洋葱噢。
-
生火腿烩饭食谱做法大全,超简单的生火腿烩饭做法步骤
热爱烹饪,热爱艺术的天蝎男,半路出家的小厨子,现居美国磨练厨艺,希望大家喜欢我的中西合璧菜肴!微信搜索haoyunchufang,微博搜索“浩云厨房”关注我哦~!吃货交流Q群:492394573用料生火腿100g萨拉米香肠100g短粒米250g洋葱100g奶油奶酪50g帕马森干酪20g红花2g橄榄油10g...
-
“创意料理”意面披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前看过有用花菜做披萨低的减脂披萨,这回来给大家介绍一款同样不需要面粉和酵母的披萨,意面披萨~用略微煮过的意大利天使意面与帕尔马干酪调制的鸡蛋液混合烤出来的披萨底别有一番风味哦~用料意大利天使面(细意面)450克鸡蛋三个全脂牛奶1/4杯帕尔马干酪碎5杯披萨...
-
芹菜牛肉卷食谱做法大全,超简单的芹菜牛肉卷做法步骤
用料牛柳200克芹菜150克白芝麻适量甜面酱两大匙酱油四大匙五香粉半咖啡匙辣椒粉三大匙花椒粉一大匙蜂蜜两大匙料酒一大匙盐适量芹菜牛肉卷的做法用刀将牛柳肉拍松,片成大薄片,芹菜切成比牛柳的宽度稍长的段将酱油、甜面酱、五香粉同放一个碗里拌匀成酱料取一半调...
-
牛油果炒带子的做法和图解,牛油果炒带子怎么做更好吃
营养丰富,口味清单!小朋友容易爱吃!用料牛油果2只大个带子200g黄油30g牛油果炒带子的做法1,冰鲜的大个带子解冻,沥干水分备用。2,成熟的牛油果去皮去核,切成2cm左右的块备用。3,平底锅放一小块黄油,融化后放入带子炒香。把带子炒成金黄色后盛出来。用同样的方法把牛油果...