脆皮梦龙雪糕，好吃到没朋友～

梦龙一直是很火的雪糕，但是外面买买还挺贵的。今天自己动手做吧，香气四溢的雪糕裹上脆皮巧克力味道真的和外面买的一样，好吃到没朋友😊

用料  

脆皮梦龙雪糕，好吃到没朋友～的做法  

1. 全家福来一张～

2. 巧克力和牛奶混合，隔水融化～

3. 搅拌成光滑的巧克力酱～

4. 倒入咖啡酒搅拌均匀～

5. 蛋黄➕细砂糖～

6. 打蛋器打到浓稠～

7. 牛奶小火加热到冒小泡泡离火～

8. 加热好的牛奶分两次加入蛋黄液中，用打蛋器打到均匀～然后牛奶倒入锅中加热蛋黄液混合物，边加热边用手动打蛋器搅拌，温度计测试到80度离火～

9. 再搅拌均匀～

10. 加入放凉的巧克力酱～

11. 搅拌均匀，可以放冰箱冷藏会儿～

12. 淡奶油加细砂糖打发，差不多6分发～

13. 冰箱里巧克力酱到35度左右和淡奶油混合均匀～

14. 木棒插入模具中，一半的位置～

15. 做好的巧克力混合物放入裱花袋中

16. 裱入模具中～

17. 然后用小抹刀抹平，模具震一下～

18. 盖上盖子放速冻速冻4小时～

19. 脱模，我太急4小时不到就拿出来了有点花了😓不过没关系裹上巧克力就美啦哈哈。

20. 黑巧克力加可可脂隔水融化，我是用的之前的梦龙卷的回收材料，不能浪费哈哈。然后全部融化后放入榛果碎搅拌均匀～

21. 冷却到40度左右可以裹巧克力了，40度左右巧克力比较厚，37度左右是薄的一层巧克力，我喜欢厚的所以40度就裹了，我喜欢外面那种厚厚的巧克力吃起来很爽😁

22. 翻滚吧梦龙，裹上脆皮美到不像话啊～

23. Ok啦，不到几分钟脆皮就硬了～好了开动吧

24. 这个方子我做了四根大的梦龙，小模具估计可以做8根～

25. 包装好可以继续放速冻室冷冻，吃了再拿出来～

26. 咬上一口厚厚的巧克力和雪糕一起太满足了，卡路里啥的已经不管那么多了，味道真的和外面一毛一样，我家面包已经迫不及待吃了一根了，说和外面一样的味道，我放心了😂😂

小贴士

1：如果想脆皮厚点巧克力酱40度就可以裹了，如果想脆皮薄点就37度左右。榛果碎也可以换成杏仁碎，花生碎啥的，各种口味的都可以。
2：雪糕最好冷冻一晚上再脱模裹脆皮，我太急了所以脱模有点花，不过裹了脆皮看不出来哈哈。