小美姜香小黄鱼

这道菜是我在南京大排档吃过回来自己copy的，但是在店里吃觉得烧法不错但是为什么烧的这么腥这么油？我就想着用小美烧烧看

用料  

小美姜香小黄鱼的做法  

1. 插入蝴蝶棒，加30克油、70克生姜、大蒜粒（一个大蒜）、20克葱段、洋葱（可加可不加）、辣椒（可加可不加）3分钟/V/小勺爆香

2. 小黄鱼放蝴蝶棒两侧，加10克料酒、5克老抽、20克生抽（或放25克生抽，老抽上色用，没有可以换成等量生抽）、10克蚝油，7分钟/V/小勺，不用盖两杯盖

3. 出锅撒葱花