下饭菜:胡萝卜玉米炒瘦肉
室友很喜欢的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,第一次写菜谱,多多包涵~酱油什么的都是按照平时做饭的感觉随意放的,没有很精准的用量。
用料
胡萝卜 | 半根 |
瘦肉 | 拳头大小(适量就好) |
玉米 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
小米辣 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
水 | 适量 |
下饭菜:胡萝卜玉米炒瘦肉的做法
1.胡萝卜切小块
(我习惯切成玉米粒大小,易熟易入味);2.玉米弄成玉米粒;
3.洋葱切小块;
4.肉切小块,加一点点盐腌制(不加也行,小块的肉在后面的煸炒中很容易入味);
(最好是有点肥肉的那种,肥肉瘦肉分开切小块,我习惯用肥肉炸一下猪油,这样很香。不喜欢的可以用纯瘦肉)
(我习惯稍微解冻的时候切,这种时候比较容易切成小块)5.起锅,放一点点油,稍微炒一下胡萝卜和玉米粒,捞出备用。
6.锅里放一点点油,[然后把切好的肥肉放进去炸出猪肉,待油变多时将肥肉捞出。(不懂的、不喜欢的,可以忽略这里)] 放洋葱,炒出香味后,再放切好的肉末;等肉变白时再将刚刚的胡萝卜丁和玉米粒倒入一起翻炒。
7.往锅中放生抽,耗油,盐,糖(适量就好),小半碗水。中小火焖到收汁,然后放入小米辣(本广东人的辣度就一根小米辣,能吃辣的可以多放点)翻炒几下就可以出锅了。
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