香菇胡萝卜瘦肉炒饭
很久没吃这饭了,这几天一直想吃,就马上去买材料来炒,这饭简单又好吃,又挺营养的,材料也便宜,有小孩的炒这饭最好了,这样就会把胡萝卜吃了
用料
香菇 | 8朵 |
胡萝卜 | 2根 |
瘦肉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜苗 | 1根 |
米饭 | 一大碗 |
香菇胡萝卜瘦肉炒饭的做法
先把香菇用清水泡开,一般泡一个多小时就可以
胡萝卜削皮,切丁;香菇切成一小片,瘦肉切丝(切丝炒比较入味,);蒜苗切成一小段就可以
放入适量的油,等油热倒去香菇炒熟,大概两三分钟就可以了,好了盛在碗里
倒入一点油,不要太多,油热马上倒瘦肉,加点盐,不能太多,后面胡萝卜还会加盐的,看到熟了就马上盛起来,肉炒太久会太老了
下两勺油,先把蒜苗下去爆香,有蒜味出来马上倒胡萝卜进去,快速翻炒几下,加盐,再炒几下,把盐炒均匀,加点水进去,这样胡萝卜比较软,而且比较容易熟
胡萝卜熟了,倒入刚刚炒好的香菇跟瘦肉,还有米饭,米饭最后再倒,下酱油,均匀的倒在米饭上,不要倒在一起,然后快速翻炒,就可以了。
小贴士
炒香菇是也可以加点盐,那样比较香,我是吃的比较清淡的所以没加,没加的话,香菇的甜味也留得比较多;瘦肉切好,加点生粉拌下,这样肉比较软点
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