芦蒿香肠炒香干
家常菜1.09W
清明时节老妈常做的家常时蔬,在家读书总觉得有股中药味,后来离家后总想念这熟悉的味道
用料
芦蒿 | 250克 |
豆干 | 2块 |
香肠 | 1节 |
盐 | 2勺 |
糖 | 少量 |
老抽 | 1勺 |
芦蒿香肠炒香干的做法
芦蒿洗净后,加入一勺盐,拌匀腌制
香肠煮熟后切丝,茶干洗净后切丝,备用
热锅冷油,芦蒿入锅翻炒
先后放入咸肉、干丝入锅翻炒
先后加入半勺盐,少许糖,一勺老抽,翻炒上色
加入少量开水,焖1-2分钟,继续翻炒,水炒干起锅
小贴士
芦蒿加入一勺细盐腌制,需翻动使盐分布均匀,方可入味
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