不错过春天的这口鲜,春季芦笋炒虾仁,简单又好吃
家常菜1.1W
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花卷的小厨房发布了一篇小红书笔记
用料
虾仁 | 500克 |
芦笋 | 4~7根 |
口菇 | 3~5朵 |
调料 | |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
不错过春天的这口鲜,春季芦笋炒虾仁,简单又好吃的做法
鲜虾去壳去头去虾线,背上开一刀,加入料酒和黑胡椒,搅拌均匀后冷藏腌制20分钟。
芦笋洗干净后将根部老的部分切掉,尾部可以削皮,再切成小段备用。
烧一锅热水,煮沸后倒入芦笋段焯熟,大约两分钟即可,口菇洗干净后切片备用。
锅中烧油,先倒入口菇爆香,继续加入虾仁翻炒至变色,继续加入芦笋段翻炒2分钟。
锅中加入一勺蚝油(加蚝油就不用再放盐了),些许黑胡椒翻炒均匀。
盛出装盘即可,这道菜不需要多少咸味,虾仁比较鲜甜,芦笋有春天的味道,一定要尝尝这口鲜哦。
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