豆腐焖虾仁

宝宝快手餐

用料  

豆腐焖虾仁的做法  

1. 新鲜的🦐扒壳，去虾线取得虾仁，倒入少许料酒，盐，淀粉腌制15分钟。

2. 豆腐切块，热水焯一下去腥，冷锅入油并一同放入豆腐，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 葱、姜、蒜下锅爆炒出香味，倒入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、盐，加水盖上锅盖，改小火焖煮。

4. 汁快收干时，倒入腌好的虾仁，焖1-2分钟，出锅后撒上葱花即可。

小贴士

1.虾不能焖太久，很容易变老。
2.淀粉可以适当少放些，多了汤汁容易太稠。
3.豆腐可切块提前用盐水浸泡更入味
4.豆腐也可以不煎直接焖煮。