茄盒(茄子这样做,还怕家人不爱吃?!)
以前家里种菜,茄子辣椒西葫芦西红柿黄瓜豆角啥都有,我们不爱吃茄子,我妈就给我们做茄盒,这样一做我们每次都能吃很多。前几天老妈吃茄盒在家拍了照片发给我们,看到后自己也想吃了,就开做。真的是零厨艺的人都可以做的很好吃的一道快手饭,有了它,完全就不用炒菜的好吗!快来看看怎么做吧。
用料
长茄子 | 2根 |
面粉 | 少量 |
韭菜 | 300克 |
油 | 少量 |
盐 | 少量 |
花椒粉 | 一点点(不爱吃可以不加) |
耗油 | 少量 |
茄盒(茄子这样做,还怕家人不爱吃?!)的做法
买的有机韭菜,因为深圳一般的那种韭菜不好吃,没味道,有次买了有机韭菜觉得就是家里韭菜的那种香味,从那就每次都买有机韭菜。
把韭菜洗干净擦干水分切成小段,加入少量食用油,盐,花椒粉,耗油搅拌均匀茄子不去皮洗干净,切成可以佳东西的片状。第一刀切到底,第二刀不要切断,第三刀切断。不清楚的看后边夹菜的图就知道什么意思了
茄子切好后放着备用。碗里倒入少量面粉,少量盐,加水搅拌,不用太稀,可以挂到筷子上就可以,稠一点问题不大
拿出一片茄子,中间是没切断的,留意看下。
把韭菜夹进去,不用太满。这里大家想吃啥就夹啥,肉也可以,我只是爱吃韭菜所以每次都用韭菜。
夹一部分放着,一会一个一个放面糊里
把夹好的茄子放面糊里,全部粘满面糊
像这样放进去
粘好后筷子夹起来放进平底锅里,注意,茄子有点吸油,油不要太少,看着倒。
把茄盒一个个全部放进去
煎至金黄翻面继续煎
两边金黄后就可以直接出锅啦!我每次一口一个能吃十几二十个,真的是不自觉的就往嘴里塞塞塞🤣
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