秋天来了，给香螺换个吃法

用料  

秋天来了，给香螺换个吃法的做法  

1. 将香螺洗净，水中放姜片，料酒若干，待水开放入香螺，煮3分钟后捞出，用牙签挑出螺肉，将螺头切片，尖椒和茭白切丝备用

2. 起锅油热后爆炒螺头

3. 加入茭白丝翻炒

4. 待茭白丝断生后加入尖椒丝，蚝油，盐，再加入少许白砂糖翻炒

小贴士

1.螺肉挑出后一定要再次清洗干净，尤其是螺肉内的泥沙，这是关键；
2.翻炒不用加水。