黄瓜骚肠@大力水手之菠菜胡萝卜蛋黄卷
很懒的人,不配有故事。。。
用料
黄瓜 | 一根 |
烧肠 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
肉沫 | 少量 |
菠菜 | 2-3颗 |
鸡蛋 | 4-5个 |
盐 | 少量 |
面粉 | 2勺子 |
油 | 适量 |
蒜米 | 2瓣 |
黄瓜骚肠@大力水手之菠菜胡萝卜蛋黄卷的做法
准备所有材料:
①黄瓜
②烧肠
③鸡蛋
④胡萝卜
⑤瘦肉沫
⑥蒜泥文字制作解析步骤:
1.鸡蛋打成蛋液,加入适量油盐和淀粉,不要加水!有过滤器具最好过滤一遍蛋液,把气泡蛋清粘液过滤,这样煎蛋饼更嫩。
2.黄瓜和烧肠看图样子斜刀切片,烧水水开加入油盐将黄瓜焯水去生,丢进开水15秒左右就可以捞出来了,否则不脆口了。捞出黄瓜随即加入菠菜焯水去生。记住,骚肠不用焯水哦。
3.胡萝卜去皮,用刮丝刀刮成丝,瘦肉剁成肉沫米,加油盐和淀粉腌制几分钟,冷油热锅下蒜米泥中火爆香后加入瘦肉米翻炒2-3分钟,随后加入胡萝卜丝大火翻炒1分钟出锅备用。
4.平底锅,中小火煎蛋,蛋饼成型后左右两边平行放置胡萝卜和菠菜,先分别卷成两边包住胡萝卜和菠菜,再全部卷包起来,翻面小火煎多几秒,大力水手之菠菜胡萝卜蛋黄卷出锅,切段,小心摆盘。
5.最后取少量油加热,然后加入一点点耗油和水,得汁用勺子淋一圈黄瓜骚肠,记住不用淋蛋卷哦,会咸的,好啦,慢慢享用吧!再欣赏一下呗!
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