菠菜胡萝卜双色蛋卷
昨晚在床上想到的做法,今早就迫不及待的尝试了^_^
用料
菠菜 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 1碗 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 适量 |
菠菜胡萝卜双色蛋卷的做法
菠菜和胡萝卜分别打成汁,与面粉和成糊糊状。(我是1碗面粉分成两份,每份里面分别打入一个鸡蛋,加入适量盐。)
电饼铛加热,可以少量刷一点点橄榄油。我第一次刷了一层油,后面做了十个左右都没有放油了。
勺入一大勺调好的面糊,倒入电饼铛的中央,然后用勺子底部从中心开始顺时针轻轻推开。做好的饼,建议多烤一会,不要太湿。不然卷的时候容易破。
一层菠菜的,一层胡萝卜的,错开叠放。
可以做一个菠菜的,然后就做一个胡萝卜的,这样就做的时候直接错开颜色了。我是用了三层来卷。
这个起锅的时候还是有点湿,卷的时候破了。
卷好后,根据自己喜好的大小,像寿司卷一样切开就完成了。左边的是蛋饼还比较湿的时候就起锅卷的,黏糊糊的容易破。
右边是烤的比较干,卷的效果。大家可以自己感受下这个度。超级像小时候的泡泡卷。
蛋卷一定要趁热吃,凉了味道就没那么好了。
小贴士
要注意蛋饼不要太软太湿的时候就起锅,不然卷的时候容易破。
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