快手炒平菇(蘑菇)
自从猪肉涨价,就开始琢磨着没肉的菜咋么吃了。关键问题是,吃肉少了,身上的肉没见少啊!真的明白了:猪八戒取经路上一直吃素,也没见他瘦过😂😂😂。
以前顿顿饭都要吃肉,也没见胖多少,难道真是到年龄了,代谢慢了😭😭
用料
盐 | 2克 |
平菇(蘑菇) | 一斤 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 三四片 |
酱油 | 少许勺 |
姜 | 2片 |
快手炒平菇(蘑菇)的做法
蘑菇顺着纹理撕成小条(根去掉)。撕蘑菇的同时,烧水(焯蘑菇用)
蘑菇洗净,水也烧开了。把洗好的蘑菇放进烧开的水里,焯好水,捞出。再用凉水冲洗两遍,捏至半干,备用。
把葱,姜,蒜,切片。热锅倒油,放入葱姜蒜,炒香。
放入焯好水的蘑菇,中大火翻炒,加酱油(顺着锅边倒),继续翻炒,放入盐,继续翻炒蘑菇已经焯水,几乎是熟的了,所以快速翻炒,可以很快出锅😊
最后,也是关键一部!准备出锅前,再顺着锅边,淋入香醋少许。
出锅,装盘。
小贴士
终于在2009年即将结束时,下厨房里发了自己的第一菜谱,虽然没有来得及配图😋☺️
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