黄焖鸡 | 贴秋膘的时候到了（超香超辣超爽）

吃晚饭，稍微正式一点吧，老霸天手把手教你做一道黄焖鸡，一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。犒劳辛苦了一天的胃，补补累了一天的身体。

黄焖鸡开做！！！！超级简单！！！！

用料  

黄焖鸡 | 贴秋膘的时候到了（超香超辣超爽）的做法  

1. 三鸡黄鸡半只，剁成小块，黑皮鸡纵菌，洗净沥水，青椒，红椒，葱，蒜，切片，洋葱切丝。

2. 小火，热锅凉油下冰糖，等待慢慢融化。

3. 稍微热了之后，将葱，洋葱，蒜片，下锅炒香。

4. 炒香后放入鸡块，中小火

5. 倒入一勺量的料酒，或者用瓶盖量，两瓶盖就可以。

6. 来一勺设备生抽，火锅的那种勺的量哦。

7. 再加入一小勺的灯笼辣椒酱，辣的特别爽。
   
   小提示：没有灯笼辣椒，也可以用新鲜的小米椒代替，三小根，切成小片。

8. 中大火，翻炒均匀。

9. 将鸡块放入小沙锅，加入刚刚淹没过鸡肉的水，中大火，等待煮沸。
   
   小提示：没有沙锅，其实锅可以可以代替，只是用小锅水可以放的少，焖出来的鸡就更香浓。

10. 煮沸后转小火，加入黑皮鸡纵菌，1茶勺的盐。
    
    小提示：黑皮鸡纵菌，可以可用小花菇代替，没有小花菇，香菇也可以。

11. 2g的干贝素，没有干贝素，鸡精也可以代替，也是2克。

12. 撒上些白胡椒粉。

13. 盖上盖子，小火慢慢焖煮。
    
    小提示：不要弄太满哦，小火注意看锅，以免扑锅。

14. 小火，煮20分钟。

15. 最后加入，去青椒，红椒片。开盖转大火，再煮个一分钟就可以起锅了。

16. 摆个盘，再配上我的米饭，开动啦！

小贴士

制作起来非常简单的，需要注意材料多锅小的时候，可以少点汤，以免汤沸腾后扑锅。
黑皮鸡纵菌可以用花菇代替，次之用香菇代替。