洋葱小米辣肉丝

夏天没胃口，偶尔也想吃点辣味开开胃。小米辣自然是一个好的选择。还好只剩了一小碗米饭，不然怎么忍得住。太下饭了！

用料  

洋葱小米辣肉丝的做法  

1. 瘦肉切丝，加入适量淀粉后加一点水，用手拌匀后备用。

2. 洋葱切丝，小米辣比较小不好切丝，切成和肉丝差不多大小即可。

3. 锅里加入适量油，加入花椒和干辣椒炝锅，再加入洋葱和小米辣，翻炒到洋葱变软即可捞出待用。

4. 肉丝下锅滑散，待肉丝全部变色后加入洋葱和小米辣。然后加入豆瓣酱、生抽（上味）、老抽（上色）后翻炒混匀。

5. 起锅前加入适量鸡精，装盘。

小贴士

因为一个人吃饭，所以这个菜谱的材料做一次可以吃两顿。并且，个人比较喜欢吃洋葱所以一两瘦肉用了一整个洋葱，这个比例可以根据个人喜好调整。