抹茶千叶纹蛋糕
蛋糕1.06W
用料
低筋面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 4颗 |
白砂糖 | 80克 |
橄榄油 | 45克 |
牛奶 | 6克 |
抹茶粉 | 5克 |
抹茶千叶纹蛋糕的做法
鸡蛋黄和蛋白分离,蛋黄,橄榄油,20克白沙糖,牛奶用手动打蛋器一起拌匀,低筋面粉过筛,先筛入一半搅拌至糊状无颗粒,再筛入另一半搅拌均匀
蛋白打发的过程中分次加入60克白砂糖,打发至硬性发泡,打发后取一半加入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒入另一半搅拌均匀完全融合
搅拌好的糊倒入烤盘,把提前准备好的一勺蛋黄糊和抹茶搅拌均匀后,装入表花袋,挤到面糊的表面,用牙签画出花纹,可随意调节图案
烤箱预热后,以上下火,175度,中层烤25分钟后,取出蛋糕倒到凉架上放至温热,反面涂上自己做的蓝莓果酱,折叠起来,蓝莓夹在中间,切块,即大功告成!
不夹蓝莓可随意
配上自制酸奶的早餐,好满足哦!
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