手绘蛋糕图案
有不少朋友问这个是怎么做出来的,我索性建立个食谱统一回复好了。只是我这人干起活来的那个专心劲可是六亲不认的,更不要说拍照了,所以没有步骤图,情见谅!这个是六寸蛋糕,而图案所在圆的直径是12cm。
用料
淡奶油 | 100毫升 |
白巧克力 | 20克 |
鱼胶粉 | 5克 |
可可粉 | 若干 |
食用色素 | 若干 |
画笔 | 根据实际需要使用 |
手绘蛋糕图案的做法
鱼胶粉先加少量水浸透,然后混合白巧克力隔水加热融化,搅匀。
奶油打至五到六分发,就是刚可以形成纹路的状态。
在模具里铺一片预先烤好的蛋糕,再把步骤1的白巧克力和鱼胶粉过筛后倒进打发好的淡奶油中混合,倒进模具中,放冰箱冷藏至凝固。
巧克力粉可以加水调节深浅,而我用的食用色素(Wilton的)是油溶性的,就必须用淡奶油来调节深浅。根据实际还要用到不同色素混合来得到想要的颜色,例如我这里的裙子是用红色加玫红来调得的。
材料已经准备就绪,大家可以开始发挥想象力创作啦~~
小贴士
铺一片蛋糕在底是为了方便转移到主体蛋糕上,否则白巧克力慕斯层很容易被破坏。
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