新手小白的电饭锅蛋糕🍰
因为疫情,小区实行封闭式管理,外出要凭票出入,一家四口已经宅在家将近一个月。前几天是女儿的生日,生日必须要有蛋糕才算圆满呀,外卖买的蛋糕不放心,所以自己动手捣鼓起来。发挥聪明才智利用家里现有的食材,给宝贝女儿做了一款安全健康美味的电饭锅蛋糕,嘿嘿,竟然成功啦!
祝我的宝贝女儿四岁生日快乐🎂🎂🎂🎂
用料
鸡蛋 | 4个 |
面粉 | 一纸杯 |
白糖 | 三分之一纸杯 |
花生油 | 适量 |
奶粉 | 2勺 |
醋 | 几滴 |
新手小白的电饭锅蛋糕🍰的做法
材料大集合。没有电动打蛋器,用安慕希的瓶子自制了一个。没有玉米油,花生油顶上。没有纯牛奶,用两勺娃的奶粉冲。没有厨房秤,用一次性纸杯当量杯🤗🤗🤗
蛋黄蛋清分离。蛋黄搅拌均匀后,加一点油,加一点白糖,加一小碗冲来的奶粉,然后加入过筛的面粉,Z字形搅拌成细腻状。
最关键的一步:打发蛋清。用一个大一点的盆装蛋清,保证盆里无水无油。滴几滴白醋去腥。白糖分三次加入,第一次是有小泡的时候加入,第二次是有大泡泡的时候加入,第三次是蛋清已经呈细腻状的时候加入。
手动打了二十分钟,打到怀疑人生😃😃😃
打到筷子直立不倒
打到把盆倒立蛋清也不会掉下来,就宣告成功了
把三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄里,像炒菜一样搅拌
然后把蛋黄全部倒入蛋白中搅拌均匀
电饭锅提前预热一会,就是按保温状态让它热一下,然后在底部刷上一层油
把搅拌好的糊糊倒入电饭锅内胆,可以垫一块毛巾在下面震一下内胆把糊糊里面的气泡震出来
选蛋糕模式,蒸个50分钟。煮好了再焖个5分钟再开盖。
新鲜出炉,倒扣在铁架上放凉。这一步也很重要,可以让蛋糕不回塌。
蛋糕松松软软,新鲜美味。快跟家人一起分享吧
儿子说好吃
女儿说美味
打开锅之前还担心会翻车,结果却是个惊喜。在动手做这个蛋糕前,自己是做足了大量功课的,在下厨房和腾讯视频看了好多教程,做到心中有数。虽然还有待改进,但是第一次做蛋糕就成功,内心还是充满按耐不住的小喜悦😀。现在已经入手了蛋糕模具和电动打蛋器,下次做个烤箱版的蛋糕给家里人吃。期盼疫情早日结束,期待春暖花开早日到来。🌸🌸🌸🌸
小贴士
1、装蛋清的盆要保证无水无油。2、蛋糕做好后取出来要倒扣放凉,才不会塌。
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