巨好吃的蒜香火腿面包㊙️吃一口就上瘾❗️

今天分享一款卷了火腿的蒜香面包🍞️蒜香浓郁，火腿咸香，面包柔软，一口下去太满足了~

用料  

巨好吃的蒜香火腿面包㊙️吃一口就上瘾❗️的做法  

1. 把除黄油和盐外的面团食材，放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）

2. 开1-2档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态

3. 加入软化的黄油和盐，开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态

4. 将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

5. 取出发酵好的面团，按压排气，均分成8份，依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

6. 4根火腿切成8份，放一旁备用

7. 取一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，压薄底边，放上火腿

8. 从上往下卷起，捏紧收口

9. 依次做好全部，有间隔的摆放在烤盘上。放在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大（可放进烤箱发酵，底下放碗热水增加湿度）

10. 等待发酵的时候制作蒜香酱。蒜葱切末，加入盐和软化的黄油，混合均匀

11. 装入裱花袋备用

12. 在发酵好的面团表面刷上全蛋液

13. 用剪刀分别剪两道口子

14. 挤入蒜香酱

15. 放进预热好的烤箱中，上下火175℃烘烤16分钟

16. 上色满意，记得及时加盖锡纸

17. 出炉晾至手温，密封保存

18. 烘烤时满屋飘着蒜香

19. 太诱人了

20. 柔软好吃

小贴士

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加
2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考
3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度
4.如果放进烤箱发酵，要记得提前取出给足时间预热烤箱
5.烤完后出炉冷却至手温，密封保存好