绝世好土豆——干锅土豆片
咸香热辣,足够下饭,土豆真是怎么做都好吃~
等我学会十种土豆的做法,你就嫁给我吧~
用料
土豆 | 2个 |
青蒜 | 4棵 |
红辣椒(小米辣) | 3个 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
郫县豆瓣 | 2小勺 |
花椒 | 适量 |
干辣椒末 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
白砂糖 | 半小勺 |
盐 | 适量 |
土豆去皮切片,放入淡盐水中浸泡
辣椒切片,青蒜切段,姜蒜切片,洋葱切丝,备用
土豆片捞出沥水,备用
锅中放入适量底油,温热后放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣,炒香
土豆片加入锅中,煎炒至边缘焦黄,然后即加入生抽和白砂糖,继续翻炒均匀
加入辣椒、青蒜翻炒,直到青蒜变软断生。关火备用。
干锅中放入少许底油,点燃底部酒精灯,加热至洋葱开始有香味
把炒好的土豆片铺在洋葱丝上,带着酒精灯底座上桌,可以次啦~
小贴士
简单到不需要写什么贴士
对啦,如果没有干锅,就把土豆片炒好先盛出来,在锅中放一点底油,煸炒洋葱丝到变软,再把土豆片铺在洋葱丝上,稍微加热2-3分钟,闭火装盘食用也是可以的~
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