煎豆渣红薯饼

过两天就过年了，看着地上最后两个小红薯，忽然想起这小时候的零食。现在没有什么特别好吃的，可能是吃多了，嘴刁了。有时候，就是怀念过去的味道。今天又做了豆浆，正好有豆渣，能添加一点豆香，就撸起袖子做起来吧。

用料  

煎豆渣红薯饼的做法  

1. 将红薯切细丝

2. 鸡蛋与面粉和豆渣拌好，再放入红薯丝拌匀。加盐加糖加胡椒粉。具体的量我没有称，只要拌好以后能让红薯丝均匀裹上面粉糊，就行了。

3. 大火烧油下红薯团，转小火，慢慢煎，两面金黄。

4. 放凉，可以慢慢开吃了，甜香。

小贴士

1.和面糊不放水
2.煎红薯饼必须耐心，小火慢煎。