用料简单的米糕

用料  

用料简单的米糕的做法  

1. 准备好相关材料，如果不想有甜味，白糖可以不用加。

2. 牛奶加入白糖，加热到白糖溶化，放凉。牛奶可换成清水。

3. 等牛奶放凉至室温，大概35度左右。加入酵母，充分搅拌。

4. 搅拌后的牛奶，倒入大米粉，再次充分搅拌。

5. 搅拌完就是这种状态啦。我这边天气35度，静置发酵半小时。如果天气凉点，可适当增加时长。

6. 发酵后的米粉浆再次进行搅拌，搅拌一两圈就可以。如果搅拌太久，会发不起来，蒸后会硬硬的一块。

7. 倒入模具中，可加枸杞糖桂花做装饰，也可不加。水煮沸后蒸20分钟。

8. 出锅，好吃哟。我觉得甜度刚刚好，适合我。😋

小贴士

1.牛奶加热这个步骤，可以用一半的牛奶进行加热，然后融化糖后加入另一半，减少放凉的时间。
2.如果想要比较泡发松散一点的米糕，可直接步骤五后倒入模具，发酵后直接蒸就可以。