米粑的新发现-松下蒸烤箱jk180

每个地方都有特定节日需要吃的美味，我们这农历7月半，要吃米粑。中元节当天带两宝，不好盯着锅看火候，没做。现在正好用新入手的松下蒸烤箱jk180来试试前几天没来得及做的米粑吧。

用料  

米粑的新发现-松下蒸烤箱jk180的做法  

1. 豆角，韭菜清洗干净，切小段。
   红薯粉丝提前冷水浸泡至发软，如果忘记提前浸泡，也可以临时用开水烫泡一下。剪刀剪小段。
   生姜洗净切丁，蒜头剥净，清洗，切丁。
   五花肉洗净，切丁。（五花肉肥瘦相间，出油好，炒菜还贼香）。

2. 锅烧热，加菜籽油少许就可，油熟放入五花肉丁，姜丁，蒜丁，翻炒至出油，香味浓郁，就可以放入豆角丁，粉丝，继续翻炒，放盐，生抽少许，出锅前加入韭菜，翻炒两遍，韭菜味道就出来了。盘中放一根勺子，放置一旁，备用。

3. 米粉加入开水，一点点倒入，一边倒入，一边用筷子搅拌，等没有干粉，搅拌成棉絮状就可以了，所以，水要根据米粉状态走，切不可一次性倒入太多。
   开始揉米粉，揉到不粘手，软乎乎即可。
   因为揉完了，就着劲头就开始做了，所以等想起来拍照，就剩最后一节了。

4. 揪出一小段米粉团，手心搓圆，捏成凹进去的圆形，装入适量（根据米粉圆形大小放入一半的量）菜，捏成饺子形状。直接拿松下蒸烤箱的平盘，刷一层植物油，放入米粑。也可以垫油纸。

5. 平盘放入松下蒸烤箱，下层。
   因为第一次用蒸烤箱来蒸烤米粉类的，一是怕蒸烤水汽太多，米粉发糊打滑；二是怕烘烤太久，米粉发干开裂。
   所以我就开始了摸索的路程。先开小火慢蒸8分钟，打开一看，没事，继续小火慢蒸了8分钟，第二次打开一看，熟了，而且表面没有任何水汽感觉，哇塞，实验成功，太开心了。

6. 想要吃米粑微微小锅巴的脆脆感觉可以把米粑重新放进去，然后调到烘烤程序，我用了180℃，6分钟，然后就享受了一点点小锅巴的米粉粑粑。

7. 好了，中午开饭了。
   宝宝洗手了，七粑了。

小贴士

米粉不能用原气蒸太久，否则表面容易出水气黏糊糊的。