美味佳肴馆简易酱香牛肉
酱6.11K
简易酱香牛肉，太香了，没忍住整块啃起来🤣
用料
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 大姜 | 3片 |
| 葱头 | 1根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 25克 |
| 生抽 | 18克 |
| 糖 | 26克 |
| 水 | 60克熬糖水 |
简易酱香牛肉的做法
香料图
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1牛肉泡水解冻，期间换水两次，洗净剁成四大块，水煮开去血水，再冲洗一下。
2糖放锅里加水熬到浓稠棕色冒泡（有点焦糖色）![简易酱香牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简易酱香牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3焦糖色水加入大量热水
4所有材料放到高压锅里，把3的焦糖水加入高压锅，盖过牛肉
5高压锅响开始计时，800度压30分钟
6开锅继续煮6分钟，捞起牛肉放凉晾干，切片即吃😋![简易酱香牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简易酱香牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
酱牛肉晾干之后颜色变深，变硬一些就很好切片了
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