怎么吃都不腻的青椒酱

朋友教的青椒酱做法，做法简便，一吃就上瘾。不管是就馒头，米饭还是面条，或者吃凉粉凉面，都特别香。闺女经常一边辣得狂喝水还一边猛吃。

用料  

怎么吃都不腻的青椒酱的做法  

1. 辣椒洗干净晾干，炒锅烧热，不加油，放辣椒进锅煸

2. 煸至辣椒变软，晾凉。煸的时候最好戴上口罩。

3. 蒜和辣椒剁细，戴手套！戴手套！戴手套！重要的事情说三遍。

4. 锅里放油加热至筷子放进去冒小泡

5. 小火，放入花椒炸出香味，放蒜末煸炒一分钟

6. 放辣椒末进去，小火煸炒。

7. 加1勺老抽，2勺生抽，3-4克左右盐，煸炒几分钟，刚开始辣椒末会多少有点水，煸炒至水完全蒸发。不喜欢颜色深的也可以不放老抽。

8. 晾凉之后装进干净无水的瓶里，享受美味吧！

小贴士

1.最好不用尖椒彩椒这种肉厚的辣椒，水分太多不容易煸干。
2.蒜要多。
3.油要能完全淹住辣椒，盐味可以稍咸点，便于保存。