宵夜炸快乐
肥宅快乐就是高热量
用料
原味炸鸡 | 10只(包含韩式5只) |
韩式炸鸡: | |
蒜头 | 2瓣 |
砂糖 | 2勺半 |
番茄酱 | 2勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
薯条: | |
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
泡菜煎蛋: | |
鸡蛋 | 1个 |
辣白菜 | 适量 |
生菜 | 1颗 |
宵夜炸快乐的做法
准备材料:
1.原味炸鸡做法参考我的另外一个食谱:炸鸡。
10个鸡翅的粉参考:
糊:玉米淀粉40克,面粉40克,水40克,鸡蛋1个,黑胡椒适量,粗盐10克
粉:玉米淀粉50克,面粉100克,黑胡椒适量
2.韩式炸鸡酱:
一勺韩式辣酱,两勺番茄酱,两勺半砂糖,大半碗水,搅拌均匀备用
蒜头切沫备用3.薯条材料:
土豆削皮切条放水泡。
锅子放水烧开后放适量盐,倒入沥干水的土豆煮30秒后捞起
沥干水份,撒上淀粉跟黑胡椒(没有可不放)。均匀裹上,多余粉抖掉。4.泡菜煎蛋材料:
1.准备一个碗,打入一个新鲜鸡蛋。加一勺一辣白菜的汁,加一点切碎的辣白菜(千万不用搅动,我喜欢荷包蛋)。
5.生菜洗干净沥干。正式开始:
a.炸薯条:锅子放油烧至筷子放进去冒泡,放入土豆条,保持中小火炸30秒后转中大火继续炸至薯条变硬(时不时可以翻动锅子让薯条受热均匀)。炸至微黄就可以出锅了
b.炸鸡翅:炸完薯条后把火关了,等待30秒后开小火,放入鸡翅炸5分钟。
捞出然后提高温度复炸(参考我另一个食谱:炸鸡)
炸完鸡翅之后把油倒到另外一个干净的大碗中,锅子里面可能会有多余的面粉粒,可以用炸完的油过几遍(节省洗锅子的时间)。c. 泡菜煎蛋:
锅子烧热,放一点油。等待10秒,轻轻倒入鸡蛋,底部煎熟之后翻面,按照个人喜欢煎熟。d. 韩式炸鸡(5只):
锅子放一点油,放入蒜末。
出味道之后倒入酱汁。
煮至整个酱冒泡泡后,倒入5只炸鸡翅,汁稍微收干后出锅。配一杯冰茶/冰可乐/冰啤酒解腻
超喜欢泡菜煎蛋,不用放盐就很好,配上生菜一起更好吃。
小贴士
全部做好之后如果没法趁热吃,可以烤箱加热10分钟。注意不要烤糊了。
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