霏妈小厨^o^肉松沙拉酱小面包(12连马芬模具)
用料
(1)高筋面粉:400克
(2)鸡蛋:2个(约60克,多出来的蛋液待会用来刷在发好的面团表面)
(3)纯牛奶: 200克
(4)盐: 6克
(5)糖: 60克
(6)干酵母: 6克
(7)黄油: 60克
馅料:
芝麻:适量
肉松:适量
沙拉酱:适量
步骤:1、先依次将鸡蛋、纯牛奶、盐、糖、高筋面粉、干酵母放到面包机内桶。(注:干酵母就放在面粉上面,不要直接接触到盐和糖)
2、选择美的面包机自动和面模式。(默认一次15分钟)
3、结束之后将黄油放进面包机桶选择面包机发酵面团。(默认一次120分钟)
4、结束之后再选择一次自动和面面模式。这个程序主要是为了排出空气(默认一次15分钟)
5、在操作台上、面团上撒上薄粉,将面团倒出。
6、用排气擀面棍开始慢慢擀开,如果面团不粘擀面棍就不要使用过多的面粉。
7、从一侧卷起面团,均匀搓长并将面团平均分成12份,每份大盖68克左右,分别轻轻滚圆。
8、盖上保鲜膜醒十分钟。
9、取一个面团,压扁,在中间挤上沙拉酱和放上肉松(我用的是自已自制的原味肉松)
10、把整形好的面包放入烤箱中,并在烤盘下放一碗热水,这样烤箱有一定的温度和湿度,有利于面包发酵至两倍大。
11、将发酵好的面包刷上鸡蛋液,撒上适量芝麻,烤箱预热,下下火180度中层烤18~20分钟就可以出炉了。
12、面包有余温的时候就装袋保存。
用料
肉松 | 适量 |
霏妈小厨^o^肉松沙拉酱小面包(12连马芬模具)的做法
详情见上
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