黄金芝士海苔椰丝球
用料
黄金芝士粉 | 10克 |
海苔粉 | 2克(中号细度) |
黄油 | 50克 |
椰丝 | 100克 |
低筋面粉 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 20克 |
蛋黄 | 2个 |
黄金芝士海苔椰丝球的做法
黄油提前室温软化至手指一按就能轻松出现指印的程度
用打蛋器把黄油搅打顺滑
分二次加入细砂糖和盐的混合,打匀一半后再加另一半打匀,直到黄油体积膨大、发白、细腻
蛋黄分三次加入黄油糊中,每拌匀一次后再加下一次
牛奶分二次加入黄油糊中,同样拌匀后再加下一次,直到黄油糊和牛奶吃合均匀
黄金芝士粉、奶粉、低筋面粉混合,过筛入黄油糊中,用橡皮刮刀拌至细腻光滑
加入椰丝拌匀,加入海苔粉拌匀即可
把半成品称量一下,等分成30个,一个个搓成小圆球排入铺了油布的烤盘了
边搓椰丝球的同时边预热烤箱至180度
烤焙:180度,中层,开上下火烤焙17分钟
小贴士
略带咸口的小球,当成下午茶吃也很棒的。旁边那瓶黄色的,是椰奶芒果爽,自家打的,真材实料。
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