小美汤品第九道——金汤疙瘩汤(2人份)
跟着BTV养生厨房学习的这道菜,味道不错,我加了虾仁,味道更加鲜美,这样的季节吃上一碗,暖呼呼的😋。
成品比较浓稠,可以作为主食吃,就没加蛋花了。
用料
南瓜 | 230克 |
山药 | 160克 |
红薯 | 80克 |
茼蒿 | 50克 |
干虾仁 | 1把 |
全麦粉 | 2勺 |
油 | 5克 |
葱姜 | 适量 |
盐 | 5克 |
小美汤品第九道——金汤疙瘩汤(2人份)的做法
虾仁清洗干净,放入适量纯净水里浸泡1小时。
南瓜清洗干净切成薄片,上锅蒸熟(主锅加入800克水,15分钟/V键/速度1)。蒸熟后去皮,取200克南瓜泥备用。
茼蒿清洗干净,切成小段。
虾仁浸泡好,需要清洗掉虾线,浸泡虾仁的水不要丢掉。
葱姜清洗干净,切好。
山药和红薯清洗表皮泥沙,然后去皮。
切成小丁。(原本山药取的是80克,切好丁感觉比较少,又加了80克。)
小锅里加入500克清水,煮开,加入山药丁和红薯丁继续煮开,倒出水,加入2勺面粉搅拌均匀。水也不要丢弃,搁置一旁备用。
面粉裹上山药丁和红薯丁结果图。
锅里加入少许5克油,打开电源加热,手放在锅上方,感觉到热就放进葱姜。
葱姜香味出来后,就把葱姜盛出来。
锅里加入煮山药的水和泡虾仁的水,再加入虾仁,煮开后,加入南瓜泥煮开。
加入山药丁和红薯丁,煮熟。
山药丁和红薯丁煮烂,汤汁变浓稠后,加入茼蒿菜,略微煮一下,根据自己口味喜好加入盐和胡椒粉调味。
成品。
盛入汤碗中,趁热享用哦。
好吃的很,动手做起来吧。
小贴士
1.绿色蔬菜的选择可以是菠菜,或者自己喜欢的,都可以。
2.如果用小美锅煮,可以在第8步把山药丁和红薯丁多煮一会儿,稍微煮的有点软烂,这样可以缩短在小美锅里烹煮时间,不至于把山药丁和红薯丁煮成泥状。
-
Ricotta香蕉戚风~的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级无敌Q润好吃!佐上自己做的ricotta香蕉泥,非常丰富的口感~Ricotta我是自己做的,用了嫣紫的配方!大家可以自己搜下~非常赞。因为我用的是浓缩柠檬汁代替新鲜柠檬,所以我做的Ricotta有很强的柠檬味道。哈哈~开光了浅井商店的17cm加高模~撒花!用料蛋黄糊:蛋黄4个熟透的香...
-
桑葚葡挞食谱做法大全,超简单的桑葚葡挞做法步骤
一款风味不错的葡式蛋挞~~嘎嘎挞皮是亲爱的做的!我直接捏进模子里调好挞水直接烘~~用料淡奶油90g牛奶70g糖粉20g蛋黄2个低筋面粉7g炼奶10g自制桑葚果酱适量桑葚葡挞的做法把挞皮捏进模具,周边好高出模具,松弛15分钟左右!加入适量的桑葚果酱。把所有材料混合过筛两...
-
年轮卷食谱做法大全,超简单的年轮卷做法步骤
年轮卷用料低筋面粉150克融化黄油40克牛奶360克全蛋1个蛋黄1个白糖50克年轮卷的做法低筋面粉过筛,将所有材料混合将所有材料用手动打蛋器充分搅拌均匀将混合好的面糊盖上保鲜膜,静置30分钟备用平底锅上刷薄薄的一层色拉油,小火加热取一勺面糊倒入平底锅中把面糊均...
-
春日凤梨挞食谱做法大全,超简单的春日凤梨挞做法步骤
充满季节感的凤梨甜点绝对要试一试。软滑的口感和凤梨的酸甜绝对是下午茶爱好者试了之后绝对不会后悔的选择。方子的量可以做5个9cm的直边挞。用料挞底淡味发酵黄油37.5g咸味发酵黄油37.5g糖粉50g杏仁粉22.5g全蛋液25g低筋面粉150g蛋糊全蛋液45g细砂糖30g淡奶...