萝卜丝卷饼
用料
萝卜 | 1根 |
韭菜 | 适量 |
面粉 | 适量 |
萝卜丝卷饼的做法
面粉和水按照1:0.6的比例和面,和好的面团饧30分钟,然后分成大小均匀的剂子,分别搓成长条,在盘中底部抹油,把长条放入,长条上方也抹油。静置1个小时。上面覆盖保鲜膜。
萝卜去皮打细丝,用水多洗几遍,去掉萝卜的味道。挤干水分,稍微用刀切几下就行啦。不要剁碎。
韭菜洗净切碎。
把萝卜丝和韭菜放入盆中,先放油,搅拌。以防出水,然后根据自家口味调馅。
面板上抹油,取出静置好的长条,用手按扁,然后擀成长方形,不要太薄,在中间1/3处放入调好的馅,然后把上面的面皮向中间放,盖住馅,下面的面皮向中间放,接着用手分别捏着两头轻轻的抻面,然后从一头开始卷起来,把另一个头压在下边。
电饼铛涂油,放入饼,烙至两面金黄就可以开吃喽。
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