花朵肉松包

用料  

花朵肉松包的做法  

1. 将抹茶粉、红曲粉、可可粉之外的材料全部放入容器中。

2. 和成光滑的面团。

3. 放温暖的地方发酵。
   （目测面团发酵后的体积至原来体积的1.5倍到2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

4. 揉面排气，尽量多揉，把空气排净，做出来的馒头才会有劲道哦。

5. 揉面完成后，平均分成四份。

6. 分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉，充分地揉入面团，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
   把四种颜色的面团分别分成25克一个的小面团。

7. 取一个面团。

8. 用手压扁。

9. 用擀面棒擀成面片。

10. 在面片的边缘画出“米”字形线。

11. 把面片平均分成8等份。

12. 用手把面皮的2个角提起。

13. 把面片捏拢。

14. 依次把每一小份面片捏拢。

15. 放入肉松馅（我还做了香肠馅的，也可以放豆沙馅、莲蓉馅、奶黄馅等等）

16. 捏拢所有的“花瓣”。

17. 然后拿在手上进行整形、收口。

18. 放入蒸锅中。

19. 醒发15-20分钟。

20. 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

21. 成品图。